Barista (FR)

Le café est plus qu'une simple boisson délicieuse, il est, pour ainsi dire, l'élixir de vie d'innombrables personnes.

En ce moment même, alors que le café surfe sur la vague du succès, la demande de café vraiment bon a énormément augmenté. Les gastronomes dotés d'un cerveau ont depuis longtemps compris qu'un excellent café est la carte de visite de la maison. Même derrière le mot court «thé» se cache une boisson très variée. Le thé est riche en arômes fins, en huiles essentielles et en ingrédients médicinaux. Le thé gagne également de plus en plus d'adeptes sous nos latitudes, bien qu'ils ne le boivent pas pour son effet stimulant.

Les vrais amateurs de thé apprécient - pour reprendre les mots de T'ien Yiheng, un érudit chinois - le thé pour oublier le bruit du monde. Le manuel «Barista» couvre non seulement le sujet principal du café, mais aussi le contenu détaillé du thé, du cacao, du lait et des boissons à base de lait mélangé. Caractéristiques spécifiques: Dans le chapitre sur le thé, tous les types de thé sont décrits avec des images et complétés par des films dans la section sur la préparation du thé. Ce manuel sur le thé et le café est probablement le matériel de formation le plus complet actuellement disponible. Barista est un volume de la série des manuels pour la profession de restaurateur.

1. édition 2019

RE NOVIUM I Trauner

191 pages quadrichromie

couverture rigide

y compris pack numérique supplémentaire et e-book